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Chouquettes

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 12 mins
Produit:
Portions: 4
Ingrédients
  • 80 g de beurre
  • 25 cl d'eau
  • 20 g de sucre
  • Sel
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre perlé
Instructions
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. 2
    Coupez le beurre en morceaux.
  3. 3
    Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 90°C pendant 8 minutes.
  4. 4
    Ajoutez la farine et mélangez en vitesse 6 pendant 2 minutes.
  5. 5
    Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide afin de le faire refroidir.
  6. 6
    Remettez la pâte dans le robot avec le couteau pour pétrir/concasser. Réglez le robot en vitesse 6 et ajoutez les œufs un à un par le bouchon du couvercle. Laissez tourner pendant 2 minutes.
  7. 7
    Recouvrez une plaque de papier cuisson.
  8. 8
    À l’aide d’une cuillère faites de petits tas de pâte.
  9. 9
    Saupoudrez-les de sucre perlé.
  10. 10
    Enfournez-les pendant 25 à 30 minutes.
Note

Ustensiles

  • Papier cuisson
  • Four

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser

Conseils

  • Vous pouvez décorer les chouquettes d’éclats de pistaches, de pralines ou de noisettes.
Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/chouquettes/