Curry d’agneau
Ingrédients
- 600 g d'agneau (épaule désossée)
- 80 g d'oignon
- 3 g de gousses d'ail
- 4 cl d'huile d'olive
- 2 càc de curry
- 17 cl de lait de coco
- 140 g de pulpe de tomates
- 20 cl de bouillon de volaille
- Sel
Instructions
- Épluchez l’ail et l’oignon, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
- Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l’huile et le curry dans le bol du robot, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
- Coupez l’agneau en gros cubes. À la fin de la cuisson, ajoutez l’agneau, le lait de coco, la pulpe de tomates et le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min.
- Épluchez la pomme, puis coupez-la en dés. À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des dés de pommes.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur
Conseils
- Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati et un pomme coupée en dés.