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Dos de cabillaud à l’espagnol

Produit
Heure
Temps de préparation: 5 5 mins Temps de cuisson: 10 10 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 4 dos de cabillaud
  • 1 conserves de poivrons grillés (150g)
  • huile d'olive
  • 1/2 gousses d'ail
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • sel
  • poivre
Instructions

  1. Mixer les poivrons grillés avec 1cs d’huile d’olive, l’ail pressé, 2 pincées de piment et 1 pincée de sel ;

  2. Faire chauffer la sauce dans une petite casserole à feu doux ;

  3. Sélectionner le programme « POISSON », fariner les dos de cabillaud puis les huiler légèrement ;

  4. Après préchauffage, déposer le cabillaud sur le grill et faire cuire jusqu’au palier « saignant » (ou à point suivant les goûts) ;

  5. Napper les dos de cabillaud avec la sauce.

Note

Vous pouvez accompagner le poisson avec du riz blanc ou avec une purée de pommes de terre mélangée avec des fines herbes (type ciboulette) ou avec un tian de légumes tout simplement.  

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/dos-de-cabillaud-a-lespagnol/