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Noix de pétoncle et son bacon

Produit
Heure
Temps de préparation: 10 10 mins Temps de cuisson: 10 10 mins
Portions 2
Ingrédients
  • 130 grammes de noix de pétoncles (calibre moyen)
  • 5 tranches de bacon
  • miel
  • ail haché
  • citron
  • sel
  • poivre
Instructions
    Préparation :

  1. Mélanger 2 càs de miel avec 2 càs de jus de lime (jus de citron) dans un récipient.

  2. Émincer 1 càc d'ail et l'incorporer au mélange.

  3. Faire mariner les noix de pétoncles dans la marinade 5min.Réserver.

    4. Cuisson des tranches de bacon :

  4. Allumer le grill et programmer le mode Manuel/190°C (200°C pour le XL).

  5. Placer les tranches sur la plaque inférieure du grill lorsque la sonnerie du préchauffage a retenti.

  6. Compter 6 minutes de cuisson. 

  7. Astuce : remplacer le bacon par de fines tranches de magret de canard

    8. Cuisson des noix de pétoncles :

  8. Allumer le grill et programmer le mode Automatique/ «Poisson».

  9. Disposer les noix lorsque la sonnerie du préchauffage a retenti.

  10. Stopper la cuisson lorsque le palier « saignant » est atteint.

    11. Assemblage :

  11. Enrouler 2 pétoncles (s'ils ont trop réduit à la cuisson) dans une tranche de bacon grillé.

  12. Piquer le bacon et les pétoncles de part en part avec un cure-dent.

Note

Servir sur un lit de poudre de curry et de baies rouges pour une assiette colorée !

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/noix-de-petoncle-son-bacon/