Pithiviers fondants
Ingrédients
- 75 grammes de beurre
- 150 grammes de poudre d'amande
- 150 grammes de sucre
- 25 grammes de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillères à soupe de rhum
Instructions
Faire fondre le beurre et réserver ;
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la poudre d'amandes, le rhum et le beurre. Bien mélanger le tout et verser cette préparation dans l'accessoire/plat de cuisson légèrement beurré ;
Faire cuire en mode "Manuel" à 190°C pendant environ 20 minutes.
Note
Vous pouvez réaliser un glaçage avec du sucre glace et des blancs d'œufs ou saupoudrer simplement de sucre glace. Vous pouvez faire un pochoir en papier de la forme de votre choix (cœur, étoile...)
Il existe également une variante de cette spécialité du Loiret avec une pâte feuilleté qui reprend les bases de la galette des Rois.