Soupe thaïlandaise à la noix de coco
Ingrédients
- 250 g de crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées
- 250 g de champignons shiitake
- 40 cl de lait de coco
- 7 g d'huile de noix de coco
- 1 càc de gingembre frais râpé
- 5 g de pâte de curry rouge
- 34 g de citronnelle
- 23 g de sauce de poisson
- 6 g de sucre brun
- 75 cl de bouillon de poule
- Citron vert
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Instructions
- Installez le mélangeur dans le bol, ajoutez l’huile, le gingembre, la pâte de curry, la citronnelle et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
- Ajoutez la sauce de poisson, le sucre, le lait de coco, les champignons, le sel, les crevettes et le bouillon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 15 min.
- Servez dans un récipient, ajoutez le jus du citron vert et garnissez avec de la coriandre fraîche.
Note
Accessoires
- Mélangeur