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Tatin d’endives

Produit
Heure
Temps de préparation: 5 5 mins Temps de cuisson: 20 20 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 1 kilogrammes d'endives
  • 75 grammes de miel de fleurs
  • jus de citron
  • 75 grammes de beurre
  • 1 pâte feuilletée
Instructions

  1. Cuire les endives à la vapeur ;

  2. Pendant ce temps, faire un caramel dans l'accessoire/plat de cuisson : mettre le miel de fleur et allumer le grill en mode "Manuel"/270°C puis laisser colorer ;

  3. Ajouter le jus de citron et le beurre, laisser fondre et bien répartir au fond du plat ;

  4. Ajouter les endives et recouvrir d'une pâte feuilletée ;

  5. Descendre la température du grill toujours en mode "Manuel"/230°C et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/tatin-dendives/