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Tomates farcies

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 51 mins
Produit:
Portions: 4
Ingrédients
  • 4 grosses tomates
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 g de gousse d'ail
  • 250 g de chair à saucisse
  • 30 g de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre
Instructions
  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
  2. 2
    Coupez le chapeau des tomates et évidez-les. Nettoyez les champignons et coupez les pieds. Épluchez la gousse d’ail.
  3. 3
    Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les champignons et l’ail et mixez en vitesse 12 pendant 30 s.
  4. 4
    Remplacez le couteau hachoir ultrablade par le mélangeur et ajoutez un filet d’huile d’olive. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 10 min.
  5. 5
    À la fin du programme, enlevez le mélangeur. Ajoutez la chair à saucisse et la chapelure, salez et poivrez. Mélangez la farce avec la spatule.
  6. 6
    Placez les tomates dans un plat allant au four et garnissez-les de farce. Ajoutez les chapeaux et enfournez pour 40 min.
Note

Ustensiles

  • Four

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Conseils

  • Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par un reste de pot-au-feu.
Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/tomates-farcies/