Côte de porc milanaise

Ingrédients pour 2 pers.: 2 côtes de porc, 1 tasse 1/2 de miettes de biscottes ou de pain grillé broyé, 1/4 de tasse de parmesan râpé à la minute, 1/3 de tasse d'huile d'olive, sel, poivre gris ou noir du moulin.
 
  1. Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan fraîchement râpé et les miettes de biscottes (ou pain grillé). Dans une seconde assiette creuse, versez l'huile d'olive.
  2. Passez vos côtes de porc dans l'huile d'olive, puis dans le mélange parmesan / biscottes et répétez l'opération 2 fois par côte de porc (sur chaque face).
  3. Salez légèrement et poivrez.
  4. Sélectionnez le programme "PORC" et appuyez sur OK. Une fois que le voyant de préchauffage cesse de clignoter (et que le bip retentit), mettez les côtes de porc sur le grill et fermer le couvercle. Laissez cuire jusqu'au dernier niveau de cuisson "bien cuit".
  5. Salez et poivrez de nouveau avant de servir.

Accompagnez vos côtes de porc d'une salade verte agrémentée de fines rondelles d'oignon violet et de copeaux de parmesan.
 
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