Brochettes épicées fromage et poivrons

Ingrédients : 400 g de Halloumi (ou fromage de brebis et/ou pecorino), 2 poivrons rouge, 1 poivron vert, 2 citrons verts, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe d'huile, 12 feuilles de coriandre, brochettes en bois
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  • Pour rendre les poivrons plus digestes, il faut enlever la peau. Pour ce faire, laver les poivrons, les couper en deux puis les épépiner. Placer les moitiés de poivron sur le grill, sélectionner le mode « Manuel »/270°C et faire cuire pendant environ 20mn jusqu’à ce que la peau « cloque » (comme lorsqu’on attrape un coup de soleil). Enlever ensuite la peau (cela se fera tout seul) et découper chaque moitié en 6 morceaux. Faire mariner pendant 30mn ces morceaux avec le jus d’un citron vert et 1cs d’huile d’olive ;
  • Faire mariner également pendant 30mn le fromage coupé en dés avec le jus d’un citron vert, 1cs d’huile, 1 pincée de curcuma et 1 pincée de curry ;
  • Pour le montage des brochettes, alterner les morceaux de poivron avec les dés de fromage ;
  • Sélectionner le mode « Manuel »/230°C et laisser cuire 1 à 2 mn maximum. 

Suggestion :
Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par un autre fromage à pâte ferme. 
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