Gambas grillées, marinade agrumes

Ingrédients : 6 gambas fraîches.
Pour la marinade : ½ citron coupé en rondelles, jus d’1/2 orange, 1cs de sirop d’érable, 1/2cc de sauce soja, 2cs d’huile d’olive, poivre Timut, gingembre râpé
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  • Préparation de la marinade : dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et faire mariner les gambas pendant au moins 2 heures.
  • Sélectionner le programme « POISSON » : après préchauffage, ouvrir le grill, déposer les gambas (bien égouttées) sur le grill et faire cuire jusqu’au palier de cuisson « saignant ». 
Suggestion :
Cela fonctionne très bien avec des gambas surgelées (moins onéreuses !) et dans ce cas les faire décongeler dans votre réfrigérateur la veille au soir.
Vous pouvez faire réchauffer la marinade restante et la verser sur l’accompagnement (par exemple du riz sauvage)
Autre variante de marinade : pesto maison en remplaçant le basilic par des fanes de radis avec un trait de pastis !
 
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