Saint Jacques snackées sur fondue de poireaux

(plaques grill et accessoire/plat de cuisson)
 
Ingrédients pour 2 pers. :
4 à 6 Saint Jacques avec ou sans corail, 1 poireau, 1cc de moutarde au miel, 2cs de crème liquide de soja, huile d’olive, gingembre râpé (facultatif)
.
  • Laver le poireau, ôter les tiges vertes et la tête (racines) puis émincer le poireau en fines rondelles. Placer les rondelles dans l’accessoire/plat de cuisson, et verser un filet d’huile d’olive. Sélectionner le mode « Manuel »/230°C et faire cuire pendant 8mn en remuant à mi-cuisson. Verser ensuite par-dessus le mélange crème liquide-moutarde, remuer et prolonger la cuisson de 2mn. Réserver au chaud.
  • Rincer à l’eau froide les Saint Jacques et les sécher délicatement dans un linge propre. Les badigeonner d’huile d’olive puis les placer sur la plaque du grill. Sélectionner le programme « POISSON » et faire cuire jusqu’au palier de cuisson « saignant ». Râper un peu de gingembre.
  • Déposer les Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux ou à côté. 
Suggestion :
Si vous ne trouvez pas de moutarde au miel, vous pouvez prendre de la moutarde « normale » et ajouter un peu de curry pour donner un autre goût. 
Merci de patienter quelques instants