Tatin d'endives

Recette réalisée par Sylvie Jardon, conseillère dans le 70

Ingrédients :
1 kg d'endives, 75 g de miel de fleurs, jus de citron, 75 g de beurre, 1 pâte feuilletée.
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  • Cuire les endives à la vapeur ;
  • Pendant ce temps, faire un caramel dans l'accessoire/plat de cuisson : mettre le miel de fleur et allumer le grill en mode "Manuel"/270°C puis laisser colorer ;
  • Ajouter le jus de citron et le beurre, laisser fondre et bien répartir au fond du plat ;
  • Ajouter les endives et recouvrir d'une pâte feuilletée ;
  • Descendre la température du grill toujours en mode "Manuel"/230°C et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
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