Bowl façon salade thaï
Ingrédients
- 200 g de chou rouge
- 300 g de carottes
- 200 g d'avocat
- 40 g de noix de cajou
- 2 cm de racine de gingembre
- 3 g de gousses d'ail
- 3 cl de jus de citron vert
- 3 cl d'huile de sésame
- 2 cl de nuoc nam
- 6 brins de coriandre
Instructions
- Placez l’accessoire découpe légumes avec le disque râpé gros. Verrouillez le couvercle. Mettez le chou et les carottes lavés et coupés en gros morceaux. Lancez le mode manuel en vitesse 7 pendant 10s. Répartissez les légumes dans des bols.
- Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les noix de cajou. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 12 pendant 10s. Saupoudrez-les sur les bols.
- Dans un récipient, ajoutez l’ail et le gingembre finement hachés, le jus de citron vert, l’huile de sésame et la sauce nuoc mâm. Mélangez et versez sur les bols.
- Épluchez et coupez l’avocat en 4. Émincez chaque morceau en très fines lamelles.
- Formez des rosaces et déposez-en une sur chaque bol.
- Servez avec de la coriandre ciselée.
Note
Ustensiles
- Bols
Accessoires
- Découpe légumes
- Couteau pour pétrir/concasser
Conseils
- Pour une version plus complète, servez avec des lamelles d'onglet revenues quelques secondes dans de l'huile d'olive.