Crème brûlée à la vanille
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
- 1 càc de vanille en poudre ou arôme
- 40 cl de crème liquide entière
- Sucre roux
- Eau
Instructions
- Préchauffez le four à 120°C (th. 4).
- Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille, puis lancez le mode manuel en vitesse 7 pendant 1 min.
- Ajoutez la crème liquide par le centre du couvercle. Répartissez la préparation dans des plats à œufs individuels.
- Faites-les cuire dans un bain-marie au four pendant 35 min. Laissez refroidir et placez-les au réfrigérateur.
- Répartissez le sucre roux sur les crèmes, puis passez les au chalumeau ou sous le gril du four pendant 2 min.
- Vous pouvez servir immédiatement ou mettre au frais.
Note
Ustensiles
- Four
- Chalumeau
- Ramequins
Accessoires
- Batteur
Conseils
- Vous pouvez ajouter des pistaches concassées avant de servir.