Crème potiron coco et saumon fumé
Ingrédients
- 600 grammes de chair de potiron
- 50 cl de lait de coco
- 10 cl de bouillon de légumes
- 90 grammes de saumon fumé
- 50 g d'échalotes
- 2 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les échalotes épluchées et coupées en deux. Verrouillez le couvercle et mixez en vitesse 11 pendant 20 s.
- Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
- Ajoutez le potiron coupé en morceaux, le lait de coco et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et lancez le programme soupe P1 à 100°C pour 20 min.
- Versez la soupe dans des petits bols et déposez quelques lanières de saumon.
Note
Ustensiles
- Bols
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
- Vous pouvez saupoudrer d'une pincée de paprika au moment de servir.