Cupcakes aux framboises
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 5 cl de lait
- 1 œuf
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de framboises
- 1 pincée de sel
- 400 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- quelques gouttes de colorant rouge (facultatif)
- 70 g de framboises
- + 10 g pour la décoration
Pour la pâte
Pour le glaçage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre mou et la cassonade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 8 pendant 30s.
- Ajoutez l’œuf, le lait, la farine, la levure et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme pâte P3 pour 3 min 40s.
- Ajoutez les framboises lavées et mélangez délicatement avec une spatule. Versez la pâte dans des caissettes en papier. Placez-les dans des moules muffin.
- Nettoyez le bol du robot. Enfournez pendant 20 min.
- Remplacez le couteau pour pétrir/concasser par le batteur. Mettez le mascarpone, le sucre glace et quelques gouttes de colorant. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 8 pendant 30s.
- Mettez cette préparation dans une poche à douille. Réservez au frais.
- Quand les gâteaux sont bien refroidis, décorez-les avec le glaçage et déposez une belle framboise dessus.
Note
Ustensiles
- Four
- Poche à douille
- Moules à muffin
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
- Batteur
Conseils
- Pour une version plus simple, vous pouvez réaliser ces gâteaux natures et les servir sans glaçage.