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Ficelles aux graines

Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 17 mins
Produit:
Portions: 8
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 30 cl d'eau tiède
  • 40 g de bouillon de légumes
  • 1 càc de levure de boulanger sèche
  • 30 g de graines de lin
  • 30 g de graines de pavot
  • Eau
Instructions
  1. 1
    Pesez les graines de pavot et les graines de lin. Réservez.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 220°C (Th.7/8). Dans un récipient, diluez la levure et l’eau tiède.
  3. 3
    Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le mélange levure/eau et la farine. Verrouillez le couvercle et lancez le programme pâte P1 pour 2 min 30s. Au bout d’1 min, ajoutez les bouillons émiettés. Laissez lever pendant 25 min.
  4. 4
    Formez 8 mini baguettes. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Laissez lever sur la plaque pendant 30 min.
  5. 5
    Badigeonnez légèrement d’eau. Parsemez les graines dessus.
  6. 6
    Enfournez pendant 14 min.
Note

Ustensiles

  • Four
  • Papier sulfurisé

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser

Conseils

  • Vous pouvez ajouter des graines à l'intérieur du pain. Utilisez ces ficelles pour faire des sandwichs fromage frais, jambon et tomates.
Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/ficelles-aux-graines/