Financiers
Ingrédients
- 130 g de beurre
- 90 g de sucre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 15 g de miel
- 125 g de poudre d'amandes
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de levure chimique
- 50 g de farine
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre coupé en cubes et mixez en vitesse 1 à 130°C pendant 10 min.
- Remplacez le couteau pour pétrir/concasser par le batteur. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le miel et la poudre d’amandes et lancez le mode manuel en vitesse 6 pendant 30s.
- Ajoutez les blancs d’œufs, la levure chimique et la farine et lancez le mode manuel en vitesse 6 pendant 15s.
- Raclez les parois du bol et lancez à nouveau le mode manuel en vitesse 8 pendant 2 min.
- Remplissez le moule et enfournez pendant 20 min. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Note
Ustensiles
- Four
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
- Batteur
Conseils
- Pour cette recette, utilisez un moule avec des empreintes rectangulaires de 10 X 4 cm.
Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou de pistache.