Gaufres salées d’Halloween
Ingrédients
- 250 grammes de potiron (butternut ou potimarron) cuit à la vapeur
- 100 millilitres de lait
- 60 grammes de beurre
- 150 grammes de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 40 grammes de parmesan
- sel
- poivre
- 20 à 30 grammes de crème fraîche liquide (suivant la consistance du fromage)
- 90 grammes de fromage frais type Philadelphia
Pour la crème :
Instructions
Dans un saladier mettre la farine avec un peu de sel et du poivre. Chauffer le lait avec le beurre au micro-onde et les verser progressivement sur la farine ;
Ajouter la purée de potiron bien écrasée puis le parmesan ;
Monter les blancs d’œuf en neige puis les incorporer délicatement à la préparation ;
Mettre les plaques à gaufre sur le grill et préchauffer à allumer le grill en mode Manuel/230°C ;
Quand le préchauffage est terminé, verser une louche de pâte par empreinte et cuire 4 minutes.
- Pour la crème :
Détendre du fromage frais type Philadelphia avec la crème fraîche liquide. Mettre la préparation dans une poche à douille et décorer les gaufres.
Note
Ces gaufres peuvent accompagner une viande ou un œuf au plat.