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Gaufres traditionnelles

Produit
Heure
Temps de préparation: 10 10 mins Temps de cuisson: 5 5 mins
Portions 14
Ingrédients
  • 500 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 50 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 1/4 litres d'eau
  • 1/2 litres de lait
  • 1 pincées de sel
Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le beurre fondu, le sucre et le sel. Ajouter ensuite la farine et l’eau. Bien mélanger au fouet pendant environ 10mn.

  2. Ajouter ensuite à la pâte le lait et les blancs d’œufs montés en neige. Mélanger de nouveau en faisant attention à ne pas « casser » les blancs. Laisser reposer la pâte 30mn (facultatif).

  3. Sélectionner le mode « MANUEL »/230°C, verser 1 louche (remplie jusqu’à 1/2cm du bord) dans chaque empreinte et faire cuire 4 à 5mn suivant les goûts de chacun.

Note

Vous pouvez remplacer le lait par du vin blanc ou de la bière.
Suivant la recette utilisée, la température de 270°C peut être sélectionnée et dans ce cas la cuisson
sera d’env. 2,30mn.

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/gaufres-traditionnelles/