Lasagnes poireaux / saumon
Recette réalisée par Evelyne Luck (conseillère dans le 71)
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 400 grammes de poireaux
- 250 grammes de mascarpone
- 2 œufs
- 20 cl de crème
- 6 feuilles de lasagne
- huile d'olive
- 50 grammes de parmesan
- Sel, poivre
Instructions
Émincer les poireaux en ne gardant que le plus tendre. Laver , égoutter et les faire revenir dans le plat dans un peu huile environ 15 mn à 230* et réserver.
Pendant ce temps couper le saumon en dés. Réserver
Mélanger la mascarpone , les œufs, la crème. Saler et poivrer.
Après avoir réserver les poireaux , déposer dans le fond du plat un peu de mélange crémeux. Déposer 3 feuilles de lasagnes. Recouvrir de poireaux, puis de saumon .
Saupoudrer de parmesan.
Répéter une 2ème fois en terminant par le reste de crème.
Si possible réserver 1 heure au frais- Cuisson 30min à 190°C pendant 5 à 10 min et à 270°C pour gratiner.