Madeleines
Ingrédients
- 130 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 10 g de miel liquide
- 125 g de sucre
- 130 g de farine
- 4 g de levure chimique
Instructions
- Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et lancez le mode manuel en vitesse 4 à 80°C pendant 3 min.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le programme pâte P3 pour 2 min. Laissez reposer la pâte au moins 2 h au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez une plaque à madeleines et remplissez les empreintes aux trois quarts (les madeleines vont gonfler lors de la cuisson).
- Enfournez pendant 15 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Note
Ustensiles
- Four
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
Conseils
- Vous pouvez ajouter de la vanille, du citron ou encore de l'extrait de rose dans la pâte.