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Mayonnaise allégée

Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 4 mins
Produit:
Portions: 4
Ingrédients
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g de moutarde
  • 5 g de vinaigre
  • 10 cl d'huile de colza
  • 200 g de fromage blanc à 0 %
  • Sel, Poivre
Instructions
  1. 1
    Dans le robot muni du batteur, mettez le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Lancez le mode manuel en vitesse 7 pendant 2 min 30s et versez progressivement l’huile par l’ouverture du bouchon. Une fois que la mayonnaise est montée, arrêtez le robot.
  2. 2
    Ajoutez le fromage blanc et mélangez en vitesse 7 pendant 30s à 1 min.
  3. 3
    Conservez-la au frais jusqu’à son utilisation.
Note

Accessoires

  • Batteur

Conseils

  • Cette préparation contient un jaune d'œuf cru, elle doit donc être consommée rapidement.

    Vous pouvez y ajouter des épices (paprika, curry) ou des herbes fraîches (aneth, cerfeuil…).

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/mayonnaise-allegee/