Mayonnaise allégée
Ingrédients
Instructions
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Dans le robot muni du batteur, mettez le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Lancez le mode manuel en vitesse 7 pendant 2 min 30s et versez progressivement l’huile par l’ouverture du bouchon. Une fois que la mayonnaise est montée, arrêtez le robot.
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Ajoutez le fromage blanc et mélangez en vitesse 7 pendant 30s à 1 min.
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Conservez-la au frais jusqu’à son utilisation.
Note
Accessoires
- Batteur
Conseils
- Cette préparation contient un jaune d'œuf cru, elle doit donc être consommée rapidement.
Vous pouvez y ajouter des épices (paprika, curry) ou des herbes fraîches (aneth, cerfeuil…).
