Mini quiches aux oignons
Pour 18 mini quiches env.
- Huile végétale et/ou beurre
- 3 tasses d'oignons hachés finement
- 1 pâte brisée
- 5 œufs
- 1/2 cuillères à café sel
- 2 cuillères à café miel
- 2 cuillères à café sauge fraîche hachée (facultatif)
Instructions
- Peler et hacher finement les oignons. Dans une poêle, ajouter de la matière grasse (huile végétale et/ou beurre) et faire cuire les oignons. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter 2 càs de miel afin de les caraméliser brièvement. Saler. Réserver.
- A l’aide d’un emporte-pièce rond, découper dans la pâte brisée. Disposer les ronds dans des moules à muffins (par exemple).
- Dans un bol, fouetter les œufs et ajouter les oignons (et la sauge). Verser le tout dans les moules jusqu’à la hauteur de la pâte brisée.
- Sélectionner le mode manuel à 200°C (230°C pour le standard) et faire cuire pendant 30 à 40 min en surveillant de temps en temps.
Note
Astuces/Conseil:
- Déguster chaud ou froid en entrée ou en apéritif.