Sauce au roquefort et lardons
Ingrédients
- 200 g de dés de lardons fumés HERTA
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 càs de fécule de maïs
- 3 g de gousse d'ail
- 110 g d'oignon
- 100 g de roquefort
Instructions
- Dans un récipient, diluez la fécule de maïs dans le crème liquide. Réservez.
- Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l’oignon épluché et coupé en gros morceaux et l’ail pelé. Verrouillez le couvercle et mixez en vitesse 11 pendant 20s.
- Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur, ajoutez les lardons. Verrouillez le couvercle et mélangez en vitesse 4 à 100°C pendant 7 min.
- Versez la fécule diluée et ajoutez le roquefort coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle et mélangez en vitesse 4 à 90°C pendant 5 min.
- Servez immédiatement.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur