Versez l’eau jusqu’au niveau 0.7L dans le bol du robot et installez le panier vapeur.
3
Ajoutez le fenouil lavé et émincé dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme vapeur P1 pour 7 min. Laissez-le refroidir.
4
Mettez le fenouil dans un plat et arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez la menthe ciselée et le cumin. Salez, poivrez et mélangez bien.
5
Coupez les filets de bar en petits dés et ajoutez-les au fenouil. Mélangez.
6
Placez au réfrigérateur pendant 30 min.
7
Retirez l’excédent d’huile et servez bien frais en parsemant de ciboulette ciselée.