Velouté de brocoli au bleu
Ingrédients
- 350 g de brocoli
- 80 g de blanc de poireau
- 10 g de bouillon de légumes
- 150 g de pommes de terre
- 75 cl d'eau
- 80 g de bleu type Roquefort
- Sel, Poivre
Instructions
- Coupez les brocolis afin de prélever les fleurettes. Coupez le blanc de poireau épluché en tronçons. Épluchez et taillez les pommes de terre en morceaux.
- Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les fleurettes et le cube de bouillon. Ajoutez l’eau chaude et lancez le programme soupe P1 à 100°C pour 40 min.
- À la fin du programme, ajoutez le bleu et mixez en vitesse 10 pendant 1 min.
- Servez chaud.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
- Vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur.