Name: Agneau aux légumes de printemps
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g d'agneau; 2 cl d'huile d'olive; 50 g d'oignons grelots; 27 cl de fond de veau; 160 g de carottes; 60 g de fèves; 40 g de céleri branche; 1 càc de farine; Sel

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Agneau aux légumes de printemps

Produit: Robot All Cook

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 95 mins Portions: 4

Ingrédients

600 g d'agneau
2 cl d'huile d'olive
50 g d'oignons grelots
27 cl de fond de veau
160 g de carottes
60 g de fèves
40 g de céleri branche
1 càc de farine
Sel

Instructions

Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez la viande coupée en morceaux, l’huile et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
Saupoudrez l’agneau de farine, ajoutez les oignons grelots, le fond de veau, les carottes et le céleri coupés en rondelles. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 1 h 10.
Ajoutez les fèves. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et relancez le programme mijoté P2 pendant 20 min.
Servez immédiatement.

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Accessoires

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Conseils

Variez les légumes selon les saisons ! Vous pouvez remplacer les fèves par des petits pois.

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Agneau aux légumes de printemps

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