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Le grill Autosense™

Le robot All Cook

Boeuf bourguignon

Portions: 4
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* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Boeuf bourguignon

Produit:
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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 159 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. La veille, coupez la viande en cubes, mettez-la dans un saladier et ajoutez le vin rouge. Couvrez et placez au frais une nuit.
  2. Le jour même, épluchez l’oignon, mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 15 s.
  3. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Épluchez l’ail. Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez les carottes, l’ail, les lardons et l’huile. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 8min.
  4. Pendant ce temps, passez la viande dans la farine. À la fin de la cuisson, ajoutez le fond de veau, la viande avec le vin rouge et le bouquet garni. Lancez le programme mijoté P2 à 100°C pour 2 h.
  5. Ajoutez les champignons de Paris et cuire encore 30min en programme mijoté P2 à 100°C.
  6. Dégustez chaud avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.

Note

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Conseils

  • Vous pouvez ajouter des olives noires et quelques tomates, ce plat ressemblera à une daube.