Cheesecake au thon

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les crackers salés, et mixez en vitesse 12 pendant 20 s.

Ajoutez le beurre fondu et mixez en vitesse 4 pendant 20 s. Versez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 16 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé. Étalez et tassez avec le fond d’un verre. Laissez reposer au frais.

Égouttez le thon dans une passoire et mettez-le dans le bol avec le fromage à tartiner, la ricotta et la ciboulette. Salez et poivrez.

Faites chauffer le lait au micro-ondes puis ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce qu’elles fondent. Versez dans le bol et mixez en vitesse 8 pendant 20 s.

Versez sur le fond de crackers et recouvrez de film alimentaire. Laissez reposer 3 h environ au frais avant de déguster.