Gratin de blettes à la béchamel

Gratin de blettes à la béchamel

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Gratin de blettes à la béchamel

Temps de préparation 12 mins Temps de cuisson 55 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Coupez les côtes de blettes en tronçons. Mettez les blettes et 50 cl d’eau dans le robot muni du mélangeur. Lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 15 min. À la fin de la cuisson, laissez-les s’égouttez dans une passoire. Lavez le bol.
  3. Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait et la muscade. Salez et poivrez. Mixez en vitesse 6 pendant 30 s. Ajoutez le beurre et lancez le mode manuel en vitesse 4 à 90°C pour 8 min.
  4. À la fin du programme, ajoutez le fromage râpé et mixez en vitesse 6 pendant 45s. Si le mélange n’est pas homogène, mixez 30s de plus.
  5. Mélangez les blettes à la béchamel. Versez la préparation dans un plat à gratin. Enfournez pour 30min. Dégustez tiède.

Note

Ustensiles

  • Four
  • Passoire
  • Plat à gratin

Accessoires

  • Mélangeur
  • Batteur

Conseils

  • A la fin de l'étape 8, si le mélange n4est pas assez homogène, appuyez sur le sélecteur de durée, rajoutez 30 secondes et appuyez sur 'Start'.