Hachis parmentier

Pesez le fromage râpé et réservez. Préchauffez le four à 220°C (th. 7).

Épluchez l’oignon et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 10 s. Ajoutez la viande, le coulis de tomates et le persil, puis mixez en vitesse 12 pendant 20 s. Ramenez la préparation vers le centre à l’aide d’une spatule et mixez à nouveau en vitesse 12 pendant 10 s.

Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Nettoyez le bol du robot.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le bol du robot et mettez les pommes de terre dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur P1 pour 30 min.

Videz l’eau. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les pommes de terre cuites et le beurre, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 min 30. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

Répartissez la purée sur la viande et recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour 15 min. Servez chaud.