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Le grill Autosense™

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Panna cotta fraise et verveine

Portions: 4
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* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Panna cotta fraise et verveine

Produit:
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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 9 mins Portions: 4

Ingrédients

Pour la panna cotta

Pour le coulis

Instructions

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
  2. Dans le robot muni du batteur, versez la crème liquide, le mascarpone, le sucre, la verveine et la vanille grattée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme dessert en vitesse 4 à 95°C pour 8 min.
  3. Ajoutez la gélatine essorée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le mode manuel en vitesse 5 pendant 1 min.
  4. Attendez 10 min que la crème refroidisse. Retirez les feuilles de verveine et versez dans des ramequins ou des verres. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 h minimum.
  5. Coupez les fraises en deux. Dans un saladier, mélangez les fraises, le jus des citrons, le sucre et un peu d’eau. Ajoutez les feuilles de verveine et laissez macérer 1 h.
  6. Versez les fraises et le coulis sur la panna cotta et servez.

Note

Ustensiles

  • Ramequins

Accessoires

  • Batteur

Conseils

  • Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges.