Nombreuses et nombreux d’entre nous sommes dépassés par l’organisation des repas, avec l’éternelle question : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » … Dans cet article nous allons vous aider à vous organiser pour que cuisiner (re)devienne un plaisir !
Le batch cooking : qu’est-ce que c’est ?
Avec la rentrée des classes, vous vous dîtes que c’est le moment de trouver une organisation pour ne pas se faire dépasser par cette « corvée » qu’est la préparation des repas (déjeuners, dîners, goûters…). Et vous avez très certainement déjà entendu parler de « batch cooking », mais qu’est-ce que c’est en fait ?
Le batch cooking, ou encore parfois appelé « meal preparation » (que l’on peut traduire par « cuisson en série »), est une méthode de cuisine qui consiste à préparer en une seule fois différents plats pour réaliser les menus de la semaine. L’objectif principal étant de se libérer de cette charge mentale sans pour autant lésiner sur la qualité des repas.
Super idée, mais comment faire concrètement ?
Tout est question d’organisation ! Mais grâce au DUO parfait All-Clad (robot All Cook + grill Autosense™), rien n’est plus simple. Grâce à leur complémentarité, cuisinez dans l’un et réalisez vos cuissons dans l’autre.
Voici cinq étapes pour vous lancer dans le Batch cooking :
Faites l’inventaire des placards
Avant de commencer à cuisiner, prenez le temps de répertorier sur ce qu’il reste dans les placards, mais aussi dans le frigo et le congélateur. Ainsi vous évitez le gaspillage, car vous utilisez vos ingrédients avant la date de péremption. Vous faites aussi des économies en n’achetant pas quelque chose que vous avez déjà !
Créez les menus et planifiez-les !
Maintenant que l’inventaire est fait, vous pouvez sélectionner des recettes qui utilisent les ingrédients à disposition. Pour cela utilisez l’application All-Clad et sa fonctionnalité « Dans mon frigo » qui va filtrer les recettes de la bibliothèque de recettes en fonction des ingrédients sélectionnés.
Créez ensuite votre planning des repas de la semaine en utilisant la nouvelle fonctionnalité de l’application All-Clad « planification des menus ». Elle permet de programmer les recettes sur le calendrier.
Une fois vos menus choisis et programmés, toujours grâce à l’application All-Clad, créez votre liste de courses. Ajustez-là selon ce que vous avez dans les placards et vous n’avez plus qu’à partir en courses, muni de votre téléphone !
Préparation et organisation
Bloquez 2 à 3 heures de votre temps et organisez votre plan de travail en sortant bol, ustensiles, saladiers, planche à découper etc. Sans oublier votre robot All Cook ainsi que le grill Autosense™ et leurs accessoires !
Il est temps de mettre la main à la pâte
Laver et éplucher tous les légumes, puis découpez les.
Viennent ensuite les cuissons. Si vous avez plusieurs légumes à cuire à la vapeur, pensez à utiliser le robot All Cook et ses différents accessoires de cuisson vapeur (panier interne et cuiseur vapeur extérieur). De la viande à cuire ? Utilisez votre grill qui vous préviendra lorsque le palier de cuisson souhaité est atteint.
Par exemple :
- Pour un gratin dauphinois, découpez les pommes de terre et préparez l’appareil à gratin dans le robot All Cook. Puis réalisez la cuisson du gratin dans l’accessoire/plat de cuisson du grill ;
- Pour un brownie : préparez l’appareil à brownie dans le robot, puis faites la cuisson dans l’accessoire/plat de cuisson du grill. Vous pouvez même faire une petite crème anglaise dans le robot pour accompagner le brownie.
Vos appareils All-Clad sont de véritables commis : ils vous aident dans la réalisation des différents plats.
Vous pouvez également suivre les recettes en pas à pas sur le robot !
Assemblage, conservation et nettoyage
Assemblez vos plats dans des boîtes hermétiques ou plats de conservation et congelez les ingrédients qui seront consommés plus tardivement.
Tout est prêt, maintenant c’est l’heure de la vaisselle !
Quelques mots sur les avantages du Batch cooking
La planification des repas comporte plusieurs avantages :
- En réalisant des sessions de batch cooking, gagnez un temps considérable car toutes les réalisations sont faites en une seule fois !
- C’est également une solution pour diminuer le stress : une fois que tout est fait, plus besoin d’y penser !
- Cuisinez des repas sains et « maison » : vous savez ce qu’ils contiennent et vous avez la satisfaction des les avoir faits vous-mêmes !
- Faites également des économies d’énergie en cuisant plusieurs ingrédients en même temps et en enchainant les cuissons.
- Enfin, c’est aussi l’occasion de cuisiner en famille : impliquez tous les membres de la famille pour partager cette activité ensemble.
A chaque repas vous n’avez plus qu’à suivre vos menus et réaliser les cuissons ou assemblages de dernières minutes ! Alors prêt(e) à démarrer le batch cooking avec le Duo parfait ?
Si le Duo parfait n’est pas encore dans votre cuisine, c’est le moment de vous lancer ! Le robot All Cook et le grill Autosense™ deviendront rapidement des indispensables pour la réalisation de recettes savoureuses.
Si vous n’avez pas encore de conseillère/conseiller, n’hésitez pas à nous contacter !
