Colombo de poisson

Épluchez les gousses d’ail et les échalotes, puis coupez-les en deux. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les avec les courgettes en dés. Coupez le poisson en grands morceaux.

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez les légumes, le bouillon, le lait de coco, le colombo, les feuilles de laurier et le jus de citron vert, puis salez. Placez les morceaux de poisson dans le panier vapeur et placez-le dans le robot. Lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 min avec le bouchon.

Enlevez le panier vapeur avec précaution, déposez le poisson sur des assiettes et nappez avec la sauce et les légumes.