Pommes farcies aux fruits secs et caramel

Pesez les pommes et réservez-les. Pesez le caramel. Réservez-le.

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la cassonade, les noix, les noisettes, les amandes, le beurre coupé en morceaux et la cannelle. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 10 pendant 20s.

Nettoyez les pommes sous l’eau. Enlevez la queue et taillez la base de la pomme pour pouvoir la vider. Utilisez une cuillère à café pour vider la partie centrale de chaque pomme. Répartissez la préparation dans les 6 pommes.

Rincez le bol et versez l’eau jusqu’au niveau 0.7 L dans le bol du robot sans accessoires. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe.

Placez les 6 pommes dans le cuiseur vapeur externe et nappez avec la moitié du caramel. Verrouillez le couvercle du cuiseur vapeur et lancez le programme vapeur P2 pour 30 min.

Reprogrammez 20 min sans chauffe pour que les pommes finissent de confire lentement.

Servez tiède en nappant avec le caramel restant.