Quiche sans pâte aux courgettes et jambon

Lavez et coupez les courgettes en petits dés.

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le bol du robot puis déposez les courgettes dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur P1 pour 10 min. À la fin du programme, laissez tiédir les courgettes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, avec le lait et la crème. Lancez le mode manuel en vitesse 8 pendant 1 min.

Ajoutez la farine et le parmesan et lancez à nouveau le mode manuel en vitesse 8 pendant 1 min.

Salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade râpée. Incorporez les courgettes cuites et les dés de jambon et lancez le mode manuel en vitesse 3 pendant 30s.

Beurrez et farinez des moules à tartelettes et versez la préparation. Enfournez pour 30 min environ jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.