Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 40 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Peler et émincer l'oignon finement ;

  2. Peler le potimarron et le découper en petits dés ;

  3. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'accessoire plat de cuisson ainsi que les oignons. Installer le plat dans l'accessoire plat de cuisson et allumer le grill en mode Manuel/190°C. Remuer à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone ;

  4. Une fois les oignons devenus translucides, ajouter les dés de potimarron. Laisser cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement. Le potimarron doit pouvoir être écrasé en purée ;

  5. Ajouter ensuite le riz et 2 louches de bouillon. Monter la température à 230°C.

  6. Ajouter à nouveau du bouillon dès que le riz a tout absorbé et renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Compter environ 20 minutes de cuisson en remuant régulièrement ;

  7. En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé, assaisonner et remuer.

Note

Vous pouvez ajouter des tranches de coppa préalablement grillées au grill.