Instructions
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Lavez les champignons et coupez-les grossièrement.
Épluchez l’oignon et le blanc de poireau puis coupez-les en quatre.
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Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les champignons, l’oignon, le blanc de poireau. Ajoutez 60 cl d’eau, salez et poivrez.
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Lancez le programme soupe P1 à 100°C pour 25 min.
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À la fin du programme, ajoutez la crème et mixez en vitesse 11 pendant 30 s. Servez chaud.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
- Vous pouvez ajouter 150 g de lard, de bacon ou de chorizo lors de la cuisson pour un velouté plus rustique.
