Daurade citron-gingembre
Ingrédients : 1 petite daurade écaillée et vidée (par personne),
Préparation pour 2 dorades : 1 citron jaune bio, thym, 1 càc de gingembre déshydraté ou 1 section de gingembre frais, 5 cl de vin blanc, 1 oignon, sel, poivre.
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Suggestion : servir accompagnée de riz basmati et d'une sauce au citron.
Préparation pour 2 dorades : 1 citron jaune bio, thym, 1 càc de gingembre déshydraté ou 1 section de gingembre frais, 5 cl de vin blanc, 1 oignon, sel, poivre.
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- Emincer finement l'oignon et le gingembre puis les mélanger dans un bol avec 2 cl de vin blanc et un peu de thym, sel et poivre ;
- Couper le citron en rondelles ;
- Faire des entailles dans la chaire de la daurade sur les deux côtés et insérer des demi-rondelles de citron ;
- Garnir le ventre de la daurade avec le mélange oignon-gingembre et des rondelles de citron ;
- Arroser le poisson du reste du vin blanc et le disposer dans un plat pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur ;
- Allumer ensuite le grill en mode Automatique/"Poisson". Quand la fin du préchauffage retentit, disposer le poisson sur la plaque inférieure du grill et laisser cuire jusqu'au palier "Saignant".
Suggestion : servir accompagnée de riz basmati et d'une sauce au citron.
