Dos de cabillaud à l'espagnole

Ingrédients pour 4 pers.: 4 dos de cabillaud, 1 boîte de poivrons grillés (150g), huile d’olive, ½ gousse d’ail, 2 pincées de Piment d’Espelette, sel-poivre.
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  • Mixer les poivrons grillés avec 1cs d’huile d’olive, l’ail pressé, 2 pincées de piment et 1 pincée de sel ;
  • Faire chauffer la sauce dans une petite casserole à feu doux ;
  • Sélectionner le programme « POISSON », fariner les dos de cabillaud puis les huiler légèrement ;
  • Après préchauffage, déposer le cabillaud sur le grill et faire cuire jusqu’au palier « saignant » (ou à point suivant les goûts) ;
  • Napper les dos de cabillaud avec la sauce.

Suggestion/Astuce :
Vous pouvez accompagner le poisson avec du riz blanc ou avec une purée de pommes de terre mélangée avec des fines herbes (type ciboulette) ou avec un tian de légumes tout simplement.  

 
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